Kost_Bar

Als Törtchen, Marmelade oder direkt vom Strauch in den Mund – alle lieben Himbeeren. Sie sind die köstlichen Boten des Sommers. Unsere Autorin Sandra verrät hier, wie sie aus den Beeren ein wunderbares Geschenk aus dem Garten zaubert: Himbeer-Essig.

Pesto alla Genovese kennt jeder und schmeckt jedem. Unsere Autorin Britta hat nun allerdings eine sommerliche Variante entdeckt, die sie und ihre Tochter völlig begeistert hat: Zitronen-Pesto. Hier geht’s zum Rezept.

Das Beste für einen heißen Sommertag: Sonnenbrille, Balkon, Freunde und eine frische Rhabarber-Limonade. Weil unser Autor Thilo S. keine Lust hat, Flaschen zu schleppen, hat er die Limo einfach selbst gemacht. Hier verrät er uns sein Rezept.

Der zart-blumige Sirup konserviert den Frühling im Glas. Und schmeckt das ganze Jahr – als spritziges Sommerwasser, erfrischender Hugo und süßes Topping auf Früchten. Besonders toll: Das leckere Blütenwunder können Sie ganz einfach selber machen. Hier geht’s zum Rezept.

Endlich Spargelzeit! Dieses Jahr können sich auch endlich alle Veganer ganz uneingeschränkt auf diese Monate freuen. Denn: Unsere Autorin Jessica hat sie – die beste vegane Sauce hollandaise aller Zeiten. Klingt übertrieben? Probieren Sie es selbst. Hier geht’s zum Rezept.

Im Frühjahr leuchten die frischen Kräuter im Garten in sattem Grün und warten nur darauf, verspeist zu werden. Verarbeitet in einer guten Kräuterbutter erhalten wir uns den Frischegenuss das ganze Jahr. Das geht ganz fix und schmeckt fantastisch – versprochen!

Eine prima Alternative zur gekauften Gemüsebrühe in Pulverform: selbst gemachte Gemüsebrühe-Paste aus frischem Gemüse. Das in Gläsern konservierte Gemüse verleiht Gerichten eine würzige Note und darf in der Küche nicht fehlen. Hier gibt's das Rezept für selbst gemachte Gemüsebrühe-Paste.

Greifen Sie zu! Unser Gemüse der Saison ist regional und wartet frisch am Marktstand auf Sie. Wir liefern Ihnen hier Tipps für den Einkauf und ein Rezept. Der Star dieses Mal ist die Schwarzwurzel.